现成的羊杂怎么做羊杂汤

砂锅，放水煮，买了好多羊杂，做羊杂汤还是不错的，砂锅放水，放入八角，桂皮，放入羊杂，少许盐，小火慢煮，羊杂软烂，放入鸡精，胡椒粉，撒入少许香菜就可以了

食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量

调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克

做法

1 准备好食材。

2 羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。

3 羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。

4 羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

5 洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。

6 生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。

7 锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。

8 把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。

9 倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。

10 再倒入羊肚。

11 再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。

12 最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。

主料：

羊杂500g

辅料：

花椒适量

姜片适量

葱段适量

香菜根据个人口味

蒜苗适量

调料：

盐适量

胡椒粉适量

做法：

1. 将买来的羊杂洗净备用。

2. 准备好炖锅，将洗净的羊杂倒入。

3. 放入花椒粒、姜片、葱段，加水没过羊杂。

4. 盖上锅盖，大火炖煮一小时。

5. 根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉、香菜、蒜苗等。

6. 捞出装盘