九记猪杂汤怎么做

主料：

猪心半个、猪肝1小块、粉肠1条、猪腿肉2两、老姜4片

做法步骤：

1. 开灶烧水，放入姜片。

2. 烧水的功夫，将猪心，肠，肝，肉，切片。

3. 放一调味勺的淀粉在瘦肉中搅匀。

4、 水烧开后，放入猪心，肝，肠。

5. 再次烧开后，放入瘦肉和几根青菜，不需要青菜也可以，这汤不需要任何调味品。水滚后即可关火。

6、 拿个调味碟，在广东是沾盐吃，也就是放一小勺盐，一大勺热汤，将盐溶化开，沾着猪杂吃。