为什么蜂蜜渣子会有灰色的

蜂蜜灰色渣子是没有过滤干净，这些灰色渣子一般是蜂蜡、花粉或蜜蜂器官等杂质，出现灰色渣子与酿造过程和取蜜方法有关。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，蜂蜜的整个酿造过程是在巢脾中进行的，当蜂蜜中水分降低至20%以下，同时蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量达到60%~80%，蔗糖含量降至5%以下，蜂蜜就成熟了，这时蜂蜜就会用蜂蜡将蜜脾封盖。

那是蜂蜡，热水时融化（大概62℃融化），冷却时凝结沉淀。颜色跟蜜源有关

蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染。 蜂蜜中 80% 以上都是糖。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。