冰棍为啥不像冰块那么硬

冰块和冰棍的成分不同。

冰块的成分只有水，而冰棍是由水、糖、果汁和其他各种添加剂组合而成的。

冰块几乎是一块完整的晶体，分子间的排列十分有序，所以不容易融化。

而冰棍由于由各种成分组合而成，所以不存在有序的分子结构，其中会存在许多小气泡，所以也更容易融化。