干煸圆菜花的做法

主料：

圆菜花1个

辅料：

五花肉180克

调料：

食盐4克，葱小半根，姜1片，八角2个，干辣椒3个，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉少许，白糖适量，植物油10克

做法：

1、把圆菜花择成小截，先用盐水泡10分钟左右，沥干水分备用

2、辣椒切成小段，葱姜切片，五花肉切片，然后淋少量生抽

3、锅里面倒油，五成热之后，放葱姜和大料，煸炒出香味之后再放入辣椒

4、加五花肉片快速煸炒

5、五花肉煸炒变色，有香味出来，渗出油脂，趁热放入酱油继续煸炒

6、渗出的水和酱油滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入圆菜花

7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘