江西人口中的冲儿菜是什么
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赣南一带,兴国县有一种奇特的菜——冲鼻菜。 就是用本地的芥菜芯,晾干,切断,沸水漉,捂一晚而成的。吃时稍微过一下锅炒就可以。尤其兴国县本地的味道独特。
做法:
 把晾干的芥菜芯切碎,不放油小火在锅里炒香,然后用碗捂一会儿,最后在碗里放上姜蒜、辣椒、粉盐味,最后烧油浇在上面,拌匀即可,香辣可口非常下饭!快做给你的爸妈吃吧。
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