大闸蟹中间褐色的能吃吗
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可以吃
大闸蟹里面褐色的是蟹胃。
蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃,也被称为蟹尿包,位于背壳前缘中央,是形如三角形的骨质小包,内有污沙,紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时,胃部会显得比较小,而在饱食过后,胃部胀起,看起来就显得黑色胶状物比较多,但这属于正常范畴,摘除黑色胶状物后即可正常食用。
能:部分螃蟹的蟹壳里面可能会存在一层为黑色或深褐色的膜,该物质属于未发育完全的蟹壳,故若该物质未发生变质,则通常可以食用,且通常可能不会对机体造成较为严重的危害
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