猪后座热量

100克大约是336大卡热量

食材:准备一块后腿肉，姜块，小葱，花椒，料酒，甜面酱，盐，生抽，老抽，白糖，料酒，豆鼓，蒜苗各适量。

具体步骤：

第1步：猪后腿肉洗净后在锅里烫一会儿，这样可以去除部分腥味。

第2步： 把猪皮清洗干净后，冷水下锅，放姜块小葱，花椒、料酒。火煮二十五分钟，捞出来晾凉后切两毫米左右的厚片儿。

第3步： 准备一个空碗，碗里放一勺甜面酱，少许盐，生抽，少许老抽、白糖，再加些料酒搅匀备用。

第4步：热锅凉油，放猪肉，小火煸炒，炒出油脂。

第5步：盛出部分油，然后放豆豉炒出香味，加上葱姜蒜煸炒出香味儿。

第6步：放豆瓣酱炒出红油，倒入酱汁儿翻炒均匀。

第7步：倒入蒜苗梗，翻炒十五秒左右，倒入蒜苗叶翻炒几下即可出锅。