泡多源a和g有什么区别

有区别、功能不同、范围不同！

泡多源a和泡多源c的区别如下：

1，应用范围不同泡多源a：发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品。泡多源c：小麦粉及其制品方便米面制品冷冻米面制品焙烤食品。泡多源A主要用于油条、包子、烙饼等食品，泡多源C专门用于煎饼，一般不用于其它食品。

2，功能不同泡多源a：采用本品加工制作的油条、麻花、汉堡、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼等油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、外酥里软，凉了不发硬采用本品加工制作的包子、馒头、花卷等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。

泡多源g：采用本品加工制作的手工煎饼、机器煎饼、白面煎饼等小麦粉及其制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品口感松软、入口化渣、凉了不发硬、易于折叠不碎裂。

你好，泡多源A属于无铝膨松剂，主要用于无铝油条、烙饼、烤饼等，蓬松个大饱满，口感松软，凉了不发硬。泡多源G含有明矾，主要用于蛋糕、油炸食品等，代替香甜泡打粉，不易铝超标。