九肚鱼上浆技巧
- 心理
- 关注:7.88K次
1、去头去尾剔除内脏的九肚鱼切成段,可以从腹部的方向从中间破到三分之二的程度,不要切断,这样肉会更薄,吃起来口感好易熟。
2、放入盆中后加入大块葱姜、胡椒粉、料酒腌制3分钟左右,沥干水分在鱼身上拍少许的干生粉备用。
3、用提前调好的专用炸粉或者用蛋黄、面粉、生粉加清水调匀至酸奶稍浓稠些的面糊即可。
4、油温七成左右炸,用筷子夹着裹匀下入,炸至金黄色。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/wqqj11.html