国家为什么禁止跨省买盐

国家实行食盐专营管理，确保食盐质量安全和供应安全，保护公民的身体健康。加强对工业用盐等非食用盐的管理，防止非食用盐流入食盐市场。

因为国家规定异地用盐违法，要被罚钱。异地用盐就是甲地生活的人购买了乙地的盐，如果不以盈利为目的也可以免除罚款。按照官方解释，每个地方会根据当地实际情况添加成碘盐，添加量不相同，所以不能异地用盐。国家实行食盐定点批发制度。非食盐定点批发企业不得经营食盐批发业务。食盐定点批发企业应当从食盐定点生产企业或者其他食盐定点批发企业购进食盐，在国家规定的范围内销售。食盐定点批发企业在国家规定的范围内销售食盐，任何单位或者个人不得阻止或者限制。