蚝油干了怎么办

蚝油干了就不建议食用了。优质的蚝油一般保鲜期在半年到一年之间，市面上的蚝油多使用玻璃瓶包装。蚝油开封后，每次用完应拧紧瓶盖在冰箱冷藏室内保存。如果蚝油干了，水分和提鲜的成分已经挥发掉，没有食用的价值，并且蚝油因为接触空气水分挥发干了，在和外界接触过程中难免粘上了细菌等有害物，不利于健康，所以不建议再食用

蚝油在冷的时候很容易变得粘稠。因此，在使用蚝油之前，你可以用温水加热蚝油瓶，使蚝油变薄，把耗油瓶来回晃动，使耗油充分得到溶解，稀释等，达到到耗油的使用标准！所以使用完耗油尽可能把瓶子盖盖好，以免受到环境温度的挥发及无形损耗。