小米酥的小米怎么处理

首先，把小米清洗干净之后，用适量的水泡制一下。然后锅里加上少量的水，把小米隔水煮熟。然后再放凉，在煮小米的时候不能加过多的水，只要能够让它膨胀起来变软就可以了。然后把放凉的小米里面加入少量的糖，还有淀粉完全的搅拌均匀。

那时候就能看到小米给淀粉做成了类似于面条的东西。但是又比面团稀，这个时候就可以直接上烤箱了。这个做的过程会比较慢，因为小米里会有水分，要把水分完全的烘烤干净，才能够变得特别的干脆。所以我们做小米的时候，不要把小米加入很多的水，不然很难把小米做成小米饼。