耙耙柑泡酒的步骤

用料：耙耙柑适量（根据泡酒的容器而定），55度高度粮食酒，白糖或者冰糖适量（根据个人口感而定）

选料：耙耙柑的选择，必须完全成熟，色泽要好，无烂果，将耙耙柑一个一个剥去外皮，只要一瓣一瓣的果肉，这样好入味。

容器的选择：尽量选择玻璃、陶瓷、塑料等容器，个人觉得玻璃的比较好

制作：把耙耙柑瓣放进自己选定的容器里，再倒入白糖或者冰糖，耙耙柑装到容器的3分之二，然后加入白酒搅和在一起。为了让耙耙柑尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把耙耙柑瓣捏碎。

要注意的是，酒不可加入太满，离容器口有2厘米的距离就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。

通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，耙耙柑肉和耙耙柑籽已经和酒液脱离了，耙耙柑浮在上面，用干净的纱布过虑干净

用装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是耙耙柑酒装到三分之二处就可以了，这是因为耙耙柑酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

原料：耙耙柑300克、柠檬1个、冰糖80克、白酒600毫升。

做法：

1、洗净耙耙柑，擦干水分、去皮去核。

2、将柠檬用食盐搓洗干净，擦干，去皮后切片。

3、将耙耙柑、柠檬、冰糖放入瓶中，倒入白酒。

4、将瓶子放在阴凉干爽处保存。

5、每隔一段时间可摇晃瓶子使其均匀，2-3个月后即可饮用。

耙耙柑泡酒首先将耙耙柑清洗干净，把外皮拔掉，记着把耙耙柑的经路留在骨果肉上哈（对身体有好处的），挨个将果肉放入泡酒容器中，一层果果一层冰糖，让果果放到容器的三分之二高度，倒入高度白酒浸泡，密封储存，两三天排一次气，浸泡2个月左右，用滤布将就和果肉分离，分装到准备好的小容器中，慢慢享用吧。