桂花不香了还能泡酒吗

完全可以，就是桂花香味没有完好的桂花那么醇香了

注意，一定要完全晒干才能泡酒，鲜桂花有毒素的不能泡酒。

桂花：100克，冰糖80克， 纯粮食白酒2500毫升，泡酒罐一个。

将桂花清洗干净，置于阴凉通风处阴干一天

泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍，控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中，加少许白酒，用于杀菌，来回摇晃几下，倒掉白酒。

将桂花和冰糖加入泡酒罐中， 倒入粮食酒

放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，加盖密封2个月左右即可饮用。