木炭为什么比木头耐烧

(1)比表面积。干燥木头的比表面积远远大于木碳的，导致氧气和木头的组成元素更容易接触发生氧化反应，比木头耐烧。

(2)成分。木碳(高阶煤：按肥煤算)的主要成分中碳能够达到88%(Cdaf)、氢只有5%(Hdaf)，氧约4%(Odaf)。木头的主要成分中碳能够达到60%(Cdaf)、氢只有8%(Hdaf)，氧约30%(Odaf)。

(3)构成。木碳的分子结构以非常稳定的芳香族大分子骨架为主，而木头主要以相对容易反应的纤维素和木质素等脂肪族化合物为主。