煮的苹果为什么这么甜

煮熟的苹果是生苹果的，营养价值可以得到更大的发挥，尤其是膳食纤维可以得到更大的发挥，可以让果胶得到一定的软化，比较适合老人和小孩吃。而且味道特别的鲜美，比如说生苹果有一点酸的话，煮熟之后它就会变得更甜。

可能会对于一些身体比较虚弱、消化功能衰退或者是口腔类疾病的人，把苹果煮熟了给他们吃，可以帮助他们减少生吃苹果所带来的困扰，更有利于他们顺利消化和吸收苹果的营养。