柴火炒锅60厘米还是80厘米好

用80厘米的锅很合适。直径80的锅正好装一担100斤的水。可见，古人在设计锅的模具的时候是很有讲究的。柴灶上一般都有直径80厘米的大锅。

从省柴灶的技术角度分析，用80厘米的大锅最好。省柴灶的高度包含锅的深度，吊火高度和进风道的高度，而锅的深度与进风道的高度成正比。灶的高度是固定的，所以直径80厘米的大锅正好合适。