食品安全管理师国家标准

食品安全管理师申报条件

初级（具备下列条件者）

(1) 经正规初级工培训结业，年龄需满18周岁以上

中级（具备下列条件之一者）

(1) 在本职业连续工作4年以上者

(2) 取得本职业初级证后，经正规中级工培训结业且年满18周岁以上

(3) 中等职业学校对口专业三年级或已毕业学生

(4) 高等院校二年级或技校5年制高职班三年级对口专业学生

高级（具备下列条件之一者）

(1) 高中以下学历，连续从事本职业工作6年以上。

(2) 专科以上学历，连续从事本职业工作2年以上。

(3) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。

二、食品安全管理师工作内容

1、制定食品安全管理制度

2、从事本单位食品生产许可证或食品经营许可证办理

3、组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员健康管理

4、从事本单位食品生产与经营环境的卫生管理

5、从事本单位原料、食品及相关产品的安全管理

6、从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理

7、从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理

8、配合食品安全行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。

食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按国家标准实施食品安全管理的从业人员。其职能主要就是食品安全管理，还需要和具体的工作岗位结合起来，资格证书只是证明具备了持证人从事此方面的能力。