100斤葡萄可以酿多少酒

100斤葡萄一般情况下能酿2.3十斤酒。如果是巨峰葡萄的话能酿50斤左右酒。

近些年来老百姓日子越来越好了，随着生活质量要求越来越高，好多人在家自己都用山葡萄酿酒了。山葡萄酿酒就是比别的葡萄酿酒好，虽然山葡萄出酒率非常低，人们还是愿意用它去酿酒。

100斤的葡萄，大概能出667斤左右的酒.葡萄和白砂糖的配比是3:1

以下是制作方法:

配料：1、首先就是买葡萄:一般的巨峰葡萄就行

2、将葡萄清洗净，在纯净水里浸泡半小时，然后将葡萄沥干表面的水分

3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化

4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里(有条件最好消毒)。要注意的是:葡萄不要放的太满，要留有出酒的空隙

5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落

6、夏天放12天，冬天放20天

7、之后将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这滤掉渣滓

8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，两天后再拿出来，尽量不要晃动，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来即为葡萄酒了.

100斤优良品种酿酒葡萄加糖发酵，最多可以出80斤葡萄酒，一般品种食用葡萄出70斤左右就差不多了。 葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒