茭白有点不新鲜了怎么烧好吃
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茭白不新鲜是外面的皮发皱,水份蒸发掉了,可以放在水里浸泡2—3小时,让茭白吸收一部分水份,使外皮饱满水嫩些,再用刨刀刮去外面的皱皮,留下来白白嫩嫩的部分,用刀切掉根部的一段,只剩中间和上部的部分,就是嫩的了,再将嫩茭白切成丝和肉丝青椒一起炒,白绿相间,吃口鲜美。
也可以切滚刀块,做成油焖茭白,也很下饭。
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茭白不新鲜是外面的皮发皱,水份蒸发掉了,可以放在水里浸泡2—3小时,让茭白吸收一部分水份,使外皮饱满水嫩些,再用刨刀刮去外面的皱皮,留下来白白嫩嫩的部分,用刀切掉根部的一段,只剩中间和上部的部分,就是嫩的了,再将嫩茭白切成丝和肉丝青椒一起炒,白绿相间,吃口鲜美。
也可以切滚刀块,做成油焖茭白,也很下饭。