![茭白典故]( "茭白典故")
-    李白曾有“跪进雕胡饭，月光明素盘”的诗句。《西京杂记》说:“菰之有米者，长安人谓之雕胡”。在唐代，雕胡饭是招待上客的食品，据说用菰米煮饭，香味扑鼻且又软又糯，很多唐代诗人都钟情于它。杜甫称“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”王维说“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”。&nbs...
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![茭白可以烧什么]( "茭白可以烧什么")
- 1、油焖茭白：首先将茭白去皮后洗净，然后切成滚刀块待用油锅烧热将茭白加入翻炒，然后焖煮半个小时左右焖煮后继续翻炒直至茭白表皮起皱为止然后依次加入适量的食盐、生抽、白糖、老抽等翻炒均匀后便可出锅食用。2、茭白烧肉丝：首先将肉丝加入适量的生抽、料酒、淀粉等腌制十分...
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![茭白搭配什么一起吃好 茭白不能和什么一起吃]( "茭白搭配什么一起吃好 茭白不能和什么一起吃")
- 茭白不能和什么一起吃？茭白是我国特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。因其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。但每种食物具有自己特有的属性,有些食物不能与茭白同吃哦。茭白不能和什么一起吃1、高钙食物：如豆腐、豆浆、牛奶茭白不宜和钙...
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![茭白新吃法]( "茭白新吃法")
- 茭白炒肉准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸...
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![虾仁烩茭白怎么做好吃]( "虾仁烩茭白怎么做好吃")
- 主料虾仁100克胡萝卜60克茭白70克 青豆50克辅料盐3克，油4克，提鲜调味品1克 姜片3片，葱花儿2克，水150毫升淀粉2克步骤1准备所需材料，茭白、胡萝卜、毛豆洗净备用，虾仁解冻。步骤2胡萝卜、茭白分别切丁，然后虾仁洗净沥水备用。步骤3锅内加入油，放入姜片。步骤4倒入虾仁翻炒...
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![茭白几月上市便宜]( "茭白几月上市便宜")
- 每年九至十月星交白上市的季节，这个时候的交白特别便宜，我们家乡人很喜欢吃，也很爱种，池塘边呀，水沟傍呀一排排，一片片的随处可见一片绿，是一片美丽的风景线。每到这个季节是我们家乡餐桌上最常见的莱，交白可炒肉也可炒鸡蛋，就是清炒也很好吃。不信的话係也可回家试试哦。...
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![茭白为什么只结一季]( "茭白为什么只结一季")
- 不是，有的可以两季，茭白是当年种植当年收获的。茭白分一熟茭白和两熟茭白，一熟茭白是10月份之前的茭白，一年只能够生长一季，收获一次。两熟的是夏初和秋末各收获一次，故为两熟。南方地区双季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月种植但只能收秋茭了，最迟在4月底或8月栽植完毕。单季茭...
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![茭白是芦苇上长的吗]( "茭白是芦苇上长的吗")
- 不是。茭白和芦苇都是水生植物，二者都可以食用，虽然茭白长得很像芦苇的嫩芽，但是它们并不是相同的植物。新鲜的茭白的颜色非常的白，变老的茭白颜色带有红色，而芦苇的嫩芽是白色或者褐色。茭白的嫩芽可以炒菜吃或者凉拌着吃，口感鲜嫩。芦苇就是生长在水边的一种植物，其叶子可以用...
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![西芹茭白炒腰果步骤]( "西芹茭白炒腰果步骤")
- 用料芹菜一把，茭白一把，腰果一把，生抽1勺，香油几滴，蚝油2勺，米醋1勺做法步骤1、准备好食材2、桃夭锅内倒一点点油3、放入腰果炸香捞出放凉，这个锅底厚壁薄，轻巧易翻炒，匀热不容易焦糊。4、把芹菜叶摘掉，切成段。芹菜放入炒锅中焯一遍水捞出沥干水装盘茭白切片5、把生抽，蚝油，米醋和几...
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![笋干茭白是怎么做的]( "笋干茭白是怎么做的")
- 用料:笋干200克芹菜5根小木耳15朵酸菜10克盐5克味极鲜2勺糖5克料酒3勺葱2根蒜2瓣孜然1勺涟源干笋合菜正宗的做法步骤:步骤1  木耳泡发步骤2 笋干泡发煮开后切好备用步骤3 芹菜切段步骤4 所有食材下锅翻炒片刻，加入适量的料酒，味极鲜，蚝油，冰糖，孜然粉步骤...
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![超好吃的水中参茭白做法 茭白的家常做法大全]( "超好吃的水中参茭白做法 茭白的家常做法大全")
- 今天我教大家几种茭白的家常做法，还不知道怎么做茭白好吃的朋友，下面就和我一起来学习做吧。茭白的家常做法大全茭白草菇烧虾尾原料：茭白、虾、草菇、冬瓜、葱、姜做法：1.虾洗净沥水，剪去足须将虾头扒下，另放盘中待用，茭白切滚刀块，草菇洗净切片，冬瓜去皮切块；2.炒锅入油油温时放入...
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![茭白的嫩芽叫什么]( "茭白的嫩芽叫什么")
- 茭白芯是野茭白的嫩芽，一年中仅在4月到6月上市。从野茭白地里刚拔下来的茭白芯，一般有成年男人中指粗细，还不能作为食材销售，要剥去层层外壳，剩下中间状如嫩笋尖的部分才能上餐桌。剥茭白芯是个费时费力的活儿。弯腰拔两个多小时得来的茭白芯，剥壳要花掉三四个小时。...
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![茭白钻心虫使用什么药]( "茭白钻心虫使用什么药")
- 茭白钻心虫用苦皮藤素比较好！苦皮藤素是植物源杀虫剂，无抗药性，药效长，绿色无公害！茭白毕竟是绿色食品，建议使用苦皮藤素！...
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![竹笋茭白炒多长时间]( "竹笋茭白炒多长时间")
- 5分钟。茭白易熟，一般只需要5分钟左右就可以出锅，炒的时候注意油温要偏高，属于爆炒，这样可以将茭白里富含的有益成分全部炒出来，口感更加美味。3-8分钟。鲜竹笋切丝，用于爆炒，需要炒3-5分钟左右。鲜竹笋切成片，放入锅中焯水，控干水分再炒，需要焯5-8分钟。鲜竹笋可以单独清炒，也可以...
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![茭白冷冻5月能吃吗]( "茭白冷冻5月能吃吗")
- 不可以。茭白属于温性植物，具有不耐寒冷和高温干旱的特性，且含水量较大，营养丰富，要是将其放入冰箱冷冻，会将茭白的水分全部凝结成分冰晶，而冰晶较大，在融化的时候会破坏茭白的纤维细胞组织，同时会造成营养物质大量流失，导致茭白失去原有营养价值和食用口感，所以茭白不宜冷冻保存不...
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![茭白虾有几个名字]( "茭白虾有几个名字")
- 茭白虾有两个名字，分别叫叫绒虾，晃虾。茭白虾是十足目长臂虾科白虾属甲壳动物的统称。因甲壳较薄、色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。其是生活在温、热带近海和淡水中的虾类，大多具较高经济价值，广泛分布于印度洋—西太平洋地区，中国沿海和湖泊中均产...
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![肉炒茭白要不要焯水]( "肉炒茭白要不要焯水")
- 茭白是必须要焯水的，茭白掰开撕成小片，锅中烧开水倒入灼一分钟，捞出清水过凉，一块里脊肉洗干净，切成薄片锅中倒油将肉片倒进去翻炒加少许生抽，葱花，姜末花椒面翻炒九分熟，倒入灼过水的茭白翻炒一分钟即可出锅。不需要，茭白炒肉片茭白不用焯水。茭白炒肉一般情况下不需要焯水，因为茭...
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![茭白切丝怎么做好吃]( "茭白切丝怎么做好吃")
- 用料：猪肉丝200g，茭白3根，木耳8朵，料酒2勺，糖适量，老抽半勺，生抽适量，盐适量，玉米淀粉适量，醋适量糖适量做法：1、猪肉切丝放调料腌制（生抽，老抽，料酒，油，水淀粉）2、抓匀腌制20分钟3、茭白洗好切丝木耳泡发切丝4、热锅凉油炒肉丝5、肉丝炒8成熟盛出6、另起锅炒茭白木耳放生抽老抽蚝油醋糖7...
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![茭白涮火锅怎么处理]( "茭白涮火锅怎么处理")
- 茭白当然可以放在火锅里面涮着吃。把新鲜的茭白洗干净去壳之后，可以切成薄片，然后放入到火锅当中去涮。涮好的茭白，吃上去特别的鲜嫩，而且本身茭白里面的质地就比较的松密，放入火锅当中涮的时候，可以吸收火锅的汤汁，一口咬下去汁水四溢，味道和口感都特别好。...
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![本地茭白苗可以生吃吗]( "本地茭白苗可以生吃吗")
- 不可以，本地茭白苗不可以生吃，困为茭白苗是不能食用的。茭白可食用的部分是它的肉质茎。茭白是一种水生蔬菜，也叫做菰，其肉质洁白细嫩，营养丰富，一般情况下是可以生吃的，茭白生吃口感甘甜脆嫩，汁水丰富，十分爽口，但同时由于其中含有草酸成分，会有一些涩涩的口感，所以很少人会生吃茭白...
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![高笋茭白可以煮汤吗]( "高笋茭白可以煮汤吗")
- 食材排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗做法步骤1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状2、排骨洗净切小段，氽水捞起冲净3、香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状葱洗净切葱花5、汤锅放水煮沸，放...
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![菱白和茭白是同一种吗]( "菱白和茭白是同一种吗")
- 菱白与茭白是同一种水生蔬菜，各地的叫法不同而已。像高笋、高把、菰笋等别称很多。相传早在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽，当时人们称它的种子为菰米。茭白是菰生了“菰黑粉菌病”的产物，菰黑粉菌以菌丝体形式大量繁殖，刺激薄壁细胞无限制分裂，最终膨大形成了茭白。...
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![茭白要用水焯一下吗]( "茭白要用水焯一下吗")
- 要焯一下。水里放少许盐几滴油，水开后放进茭白几十秒就行，时间长了营养流失，炒出来...
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![蒿笋与茭白的区别]( "蒿笋与茭白的区别")
- 其实茭白和蒿笋的关系就跟土豆跟洋芋的关系一样，两者其实是一种蔬菜，两者是没有任何的区别的，只是不同的人叫法不一样而已茭白中含有非常丰富的糖类、蛋白质等营养物质，如果平时我们适量食用的话对我们的身体健康是有一定的好处的，好了，现在大家知道两者是没有区别的了吧。...
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![茭白可以做酸菜或菜干吗]( "茭白可以做酸菜或菜干吗")
- 可以做成菜干，茭白在晒制前要切成块状焯水后在晒制，焯水是为了去掉茭白的草酸。焯水后的茭白放在有阳光的地方晾晒3-4天即可，晒干后可以再稍微烘烤，这样剩余的水分就会被去除，利于长期保存，这种方法做得好的茭白可以保存6~12个月不等晒干后的茭白要用可密封的袋子装好放在阴凉...
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