茭白是芦苇上长的吗

不是。

茭白和芦苇都是水生植物，二者都可以食用，虽然茭白长得很像芦苇的嫩芽，但是它们并不是相同的植物。

新鲜的茭白的颜色非常的白，变老的茭白颜色带有红色，而芦苇的嫩芽是白色或者褐色。茭白的嫩芽可以炒菜吃或者凉拌着吃，口感鲜嫩。

芦苇就是生长在水边的一种植物，其叶子可以用于包粽子，但本身并没有可以食用的地方，而茭白其实是真菌引起的，因为茭白一直生活在水中，这种真菌从茭白发芽开始就一直寄生在它的身上使得茭白变得膨胀壮实饱满直至长大后，被人们采摘食用。