茭白苦的原因

茭白发苦的原因最主要来自于胶白的品质变化，一般情况下，在良好的土地上生长出来的茭白味道是带有微微的甘甜，但是土地里边含有大量的碱性物质，导致胶白的生长受到了阻碍，茭白发育不良，长出来的胶白浆掉了就会有肉质发苦的味道