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干松茸怎么做简单又好吃

干松茸怎么做简单又好吃

干松茸怎么做简单又好吃

1、材料:干松茸100克、乌鸡肉500克、料酒适量、食盐适量、姜适量。2、干松茸比较硬,要提前用温水浸泡干松茸1个小时左右。3、泡发的干松茸用牙刷把脏东西刷干净,冲洗干净后放入清水中浸泡。

4、锅中倒入适量的清水,加适量的料酒,大火烧开后,把乌鸡肉倒入锅中焯水3分钟左右。

5、焯水后的乌鸡肉捞出来,冲洗干净后,放入砂锅中,放几片姜片。把清洗干净的干松茸也放入砂锅中。把浸泡干松茸的水也倒入锅中。加适量的料酒,盖上盖子,大火烧开转小火炖50分钟左右即可出锅。

做松茸炖鸡汤。

1、土母鸡以温水洗净,剁成小块。

2、干松茸菌以以冷水洗净2次,从茎部对半切开,再加入一碗冷水浸泡一小时备用。

3、砂锅中放入鸡块,拍过的老姜一块、切长段的大葱。加入半锅冷水大火烧开。其间注意不断用汤勺撇去浮沫。待不再有浮沫产生时,转小火加盖炖煮2小时。

4、倒入泡发的松茸菌,泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙,不要把沙也倒进去了。烧开后,再小火炖煮1小时。捞出葱段、姜块仍掉即可。

标签: 松茸 好吃
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