国家的储备肉能做烟薰腊肉吗

可以的。国家储备肉质量非常好，和新鲜猪肉差不多，你买回家后，想放在干净的盆里自动解冻后，洗干净擦干水分，再用调料腌制熏制。

储备肉说白了就是急冻肉，有利于保存，普遍是国家的储备粮，用于紧急情况。相对于新鲜猪肉会比较便宜。

但是用作腊肉就有些不好，解冻后的猪肉再腌制加烟熏，解冻猪肉水分会很多，效果会差一点。严重影响口感，建议使用新鲜猪肉。