炒蒜蓉为什么起沫子

答，，炒蒜蓉起沫子无大碍，那么为啥会起沫子呢

我仔细观察了一下，起沬子的原因有以下几点，一是蒜蓉上面沾有的水份没有光在炒作时水一蒸气庄油中就会产生很多沫子。

二是蒜约蓉一是由一层层蒜皮叠起来的，入锅炒作时这蒜蓉层与层之间的空隙就会产生很多气泡，聚集以后就成了白沬，迟迟也消失不了。