牛腱子是前尖好还是后尖好

后尖好，因为后尖部位肉质含脂肪更低，且吃起来更筋道。牛在运动过程中，牛腱子起作巨大的作用，它的力量决定了牛跑的快慢。而牛腱子的后尖与前尖相比，在牛跑动的时候，发挥的作用更大。由于经常高负荷运动，使的后尖部位的牛肉更粗壮，脂肪含量更低，所以也更好吃。

牛肉是有前尖的，选前尖牛腱子更好，因为前腿子肉质细嫩，里面的筋很多，口感最好。

牛前肉是牛见尖身体前部分的肉。牛身上的肉可以分为脖肉、外脊、里脊、臀肉、肩肉、腹肉、牛腩、胸肉、前牛腱、后牛腱、牛尾等，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高机体免疫力。这里的肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌（白肉）、卤、腌，做汤，或回锅肉、丝肉。