新鲜杏花能吃吗

杏花能吃。还能入药，具有一定的药用价值。杏花虽然没有毒，但不要过量食用。

杏花，盛开时采，或采后晾干备用叶，春、夏、秋采，或采后晾干备用枝、树皮、树根用时可采杏子，成熟时采，或晒为杏干、杏脯备用杏仁，将夏季成熟之杏子采摘，除去果肉及核壳，取种仁，晾干备用。