狼爪花的吃法

做花酱，味道杠杠的！

将狼爪花瓣轻轻撕下，其他部分不要。花瓣和白糖（红糖味道更佳 但卖相差）以大概1:1比例混匀，把混合物放在敞口的菜盆等容器中，用力搓揉花瓣，利用白糖的颗粒，把花汁挤出来。差不多花瓣已经不成型了，把盆里的所有东西，倒入玻璃瓶中或瓷坛中，最上方撒一些糖或蜂蜜封口，勿使漏气，再加盖密封。约三个星期，便可食用。

狼爪花，是指南瓜的花，其吃法可以做南瓜花炒肉末。

所需食材为南瓜花、青椒、猪肉、豆豉等，制作步骤：

新鲜的南瓜花，沿着花托撕下花朵部分或者也可以直接在花托部分切上一刀，再去除花梗上的筋膜。

剥好后将南瓜花和花梗都放入盆中，清洗干净。用刀把花梗切成小段，装入盘中备用。洗好的南瓜花放在旁边，不用改刀。

洗几根青椒，切成青椒丝，将大蒜剁成蒜沫，生姜剁成姜米，同样装盘备用。

取一小块猪肉，这个南瓜花要放一些肉沫才好吃。将猪肉剁成猪肉沫，放入碗中，加一点黑豆豉，备用。

炒锅放油，首先把豆豉放入锅中炒香，再放入蒜沫和姜米，继续炒香后，放入青椒丝，这时锅中充满了浓郁的辣椒香味。

放入猪肉末，放一勺黄豆酱，再继续翻炒，炒至猪肉变色，放入南瓜梗，大火翻炒。加入少许盐，最后放入南瓜花，继续大火翻炒几下，放入葱段。好了，完美出锅。

这样吃。

准备食材：

东北臭菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

第一步：将臭菜的根部和老叶全部去掉，然后放入盆中，加入适量的清水，将臭菜清洗干净后捞出，锅内加水，烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，放入清洗干净的臭菜，全部下锅以后，再用筷子搅拌一下，使其受热均匀。

第二步：焯水一个开，看到臭菜变色后，将臭菜捞入盛有凉水的盆内过凉，然后将臭菜捞出，挤一下水分，将臭菜散开，平铺在盘子中。

第三步：热锅加油烧热，放入蒜末和干红辣椒段，翻炒一下，翻炒出香味后，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的清水，加入适量的盐，滴两滴香油，煮至冒泡以后关火。

第四步：将熬好的蒜蓉辣椒汁浇在臭菜上，吃的时候，翻拌均匀，一道爽口开胃，鲜嫩可口的蒜蓉东北臭菜就做好了！营养又解馋，吃一次就念念不忘！喜欢的朋友，如果在市场上遇到东北臭菜，千万不要错过哦！