外卖新店运营爆单技巧

1、视觉先行，让顾客眼前一亮

很多人认为外卖平台菜单可以设计的空间很小，于是不重视，就随便敷衍一下。可如今是“酒香也怕巷子深”了，一定要从顾客点进外卖店铺的第一眼起，吸引住他。打造一份有吸引力的外卖菜单可以从菜品分类、菜品设置、菜品图片、菜品描述等这些视觉系方面入手。

1）Logo

Logo是一家店铺重要的标志，因为现在很多顾客进店之前都会看看logo图片，好的logo对于进店转化率具有重要的作用，所以建议商家优化好店铺的logo。

2）菜品图片

现在是看颜值的时代，人都喜欢追求美的东西，外卖店铺的菜品图片直接影响店铺的下单转化率。

3）菜品分类

在菜品分类时，不能过多也不能过少，过于繁琐会加深顾客犹豫，过少会显得菜 品单一。一般情况下4——6个最佳。

2、多种营销活动，增加粘性，提升复购

我们可以针对不同类型的顾客，设计不同的优惠和福利，以此促进下单和复购。

1）下单返劵

返劵的目的是鼓励顾客二次消费和提升客单价

2）精准营销

所谓精准营销就是针对不同的用户，针对性的进行营销。比如可以针对浏览未下单顾客、好评顾客、收藏门店、以及忠实粉丝等发放不同的优惠劵，去提升复购以及购买率。

3）鼓励顾客手收藏店铺

鼓励顾客收藏店铺可以有效的提升店铺流量以及购买频次。要知道，美团的“千人千面”排序规则，是根据顾客收藏门店，浏览习惯以及下单频次等自动在外卖平台进行排序。所以每个人打开外卖平台展现的商家都是不同的。

3、新店特权不要放过

对于新店而言，由于销量、评分等经营数据尚未累积，按照平台排名规则，很难抢占曝光，也很难获取订单。

为此外卖平台设有“新商家排名特权”，帮助新商家提升排名、增加曝光，让店铺被更多顾客看到，更容易接到订单。