拉茶的目的是什么

喝茶。

拉茶是马来西亚人民所独创，并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。

在马来西亚不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒肆，还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内，都可喝到味道鲜美的拉茶。所谓马来西亚拉茶，实际上是一种用特殊工艺制作成的奶茶，使用的原料通常是红茶。

做法是先将红茶泡好，滤出茶渣，并将茶汤与炼乳混合倒入带柄的不钢铁罐内，罐的容积1000ml左右，然后一手持空罐，一手持盛有茶汤的罐子，将茶汤以约1m的距离，倒入空罐，由于茶汤在倒入过程中，两手持罐距离由近到远，近似于拉的动作，故名“拉茶”，如此动作反复交替进行不能少于7次，就可调制出一杯既有茶叶风味，又有牛奶浓香的又香、又滑的马来西亚拉茶了。

拉茶的目的是什么

拉茶，是马拉西亚人独 创的，其实就是奶茶。就是用两个杯子拉来拉去，他们用这种方式将茶香与奶水很合在一起，反覆倒在茶杯间，两只茶杯距离越远，泡沫就越细致。用“拉”这个动作，完 美的混合奶水於茶中，从而带出浓郁风味的奶香。

马来西亚人，通过对茶汤的反复拉制，使得茶汤和炼乳的混合更 加充 分，并且是牛乳颗粒收到反复倒拉，撞 击而破碎，形成至乳化状态，使其既能和茶汤有 机结合，又能使茶香与奶香获得充 分的发挥。这样做出来的茶，饮下去才会全是香滑的泡沫，幼滑且富茶香。

拉茶入口的味道，与普通奶茶就是不同，泡出来的拉茶，顶 端有层泡沫，因混合了空气和充 分溶解了奶和茶，一种香料淡淡回味，奶味、茶味、互不影响、恰到好 处、滑滑的

拉茶的目的是什么

拉茶最初的目的，只是因为南方常年炎热，借互倒过程可将奶茶温度降低，并不是现如今所说的使茶奶更好地融合。不过这种“凉茶”的方式最后却演变成了一种别具特色的制作过程。