做菜用高度酒是什么酒
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做做莱用高度酒大部分是52度以上的白酒,做莱的两种用法,第一是做肉莱或做鱼做用在做的时侯去腥和提香这是做热莱,2是做冷菜,主要是南方人吃的海鲜,如醉虾和醉什么海主要是杀细菌和提高海鲜的香味,呵呵在我们北方不提尝这样的做法,建议酒仙,大侠们少喝高度酒健健康康有个好身体。
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做菜
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做做莱用高度酒大部分是52度以上的白酒,做莱的两种用法,第一是做肉莱或做鱼做用在做的时侯去腥和提香这是做热莱,2是做冷菜,主要是南方人吃的海鲜,如醉虾和醉什么海主要是杀细菌和提高海鲜的香味,呵呵在我们北方不提尝这样的做法,建议酒仙,大侠们少喝高度酒健健康康有个好身体。