茴香用焯水后冻起来可以吗

可以。

将茴香放在热水里面焯一下，之后再放在凉水里面过一遍，之后放在冰箱里面冷冻进行保存，在要用的时候只要从冰箱里拿出来解冻一下就可以了。茴香在室内阴凉通风的地方也可以保存两到三天。这需要将茴香上面的杂叶去掉才可以保存较久。