捞米饭的好处和坏处

捞米饭是一种先煮后蒸做出来的饭，将米放在锅中煮到七八成熟，然后用漏勺捞出放入蒸锅中蒸熟，其好处是这种段法会让我们吃起来口感更好一点。坏处是捞米饭会有部分营养流失到米汤中。

捞米饭是南方好多地方的做饭方法，是把米煮在锅里煮，米芯软了捞起来再放锅里蒸的方法。

好处是饭一成形一粒一粒的，有嚼劲，捞过之后碳水要少些，坏处是营养全在米汤里，米饭热量不够高。