隔水炖是什么意思啊

意思是指间隔着水来炖煮的意思，也是表明对于当前的某种食物的烹饪方式已经阐述的非常明确的了，也是需要你按照固定的步骤来进行隔着水来进行炖煮的步骤 。

隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内(水位在容器口以下)，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。