扁鲛怎么煮

1、清蒸扁鲛鱼食材：扁鲛鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

做法：扁鲛鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片，加些料酒，隔水蒸10分钟，把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。

2、红烧扁鲛鱼用料：扁鲛鱼1条、植物油1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、酱油2汤匙。

做法：将扁鲛鱼刨肚去肠、刮鱼鳞清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味炒锅放入一汤匙植物油，温热时放入葱，姜和蒜煸出香味

放入一汤匙料酒，再放进鱼放入两汤匙蚝油，再放入二汤匙酱油，大火烧开后改中小火炖15分钟左右起锅装盘，撒少许的香菜即可。

3、炖扁鲛鱼用料 ：扁鲛鱼一条、姜适量、葱适量、老抽适量、糖适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、醋、十三香适量

做法：鱼摘干净，洗净，调汁，葱姜蒜醋酱油白糖盐鸡精十三香，倒油，摇一摇充满锅。放入鱼，让鱼充分进入油中。翻一下。倒入汁，倒入一碗水。炖15-20分钟，出锅。

❥把香菜，红辣椒切段，蒜头切片，放至盘中备用，马鲛鱼切块，再放适量盐腌制

2、

❥在锅中加适量油热油锅，先下辣椒段和蒜片爆香，倒入适量清水，再下马鲛鱼，盖上锅盖焖煮熟，最后撒上香菜即可出锅

3、

❥简简单单就能做出一道美味菜式