圆米和长米区别

长粒大米和圆粒大米属于大米的两种不同品种，长粒大米是籼米，它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米一年两季或三季，知名度较广的是泰国香米和中国香米。

圆粒大米是粳米，粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，粳米的米粒形短而宽厚，其米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，煮后黏性、油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率相比籼米略低。

其次，两种大米的营养价值都差不多，只是在口感和外形上有差异，大家可以根据饮食喜好自行挑选喜欢的大米。夏季来临，天气炎热，建议大米存放在阴凉通风干燥处，这样可以避免生虫，最好也不要一次性购买太多大米，经常更新家里的大米才会保持其最佳的风味口感。