压力锅煮海参会破坏营养吗

海参可以放电高压锅里煮不会破坏营养。电高压锅里面的水中只要不含食用油或食用碱的成份就可以煮，干海参在泡发或者煮着时遇食用油或食用碱时会.溶解，坏掉，所以海参放入电高压锅里煮没有问题，只要掌握好煮的时间适当即可。煮海参任何容器都可以用。

压力锅煮干海参不会破坏营养，但但是要方法正确。

干海参泡好后，放入压力锅，水没过海参最少2-3厘米，高压至上气后8-10-12分钟即可关火（或者断电），第一次压先少压一些海参、先压个上气8分钟的试试自己合适的口感，掌握确定好时间后再多压一些海参。