蕨粑煮之前需要水泡吗

蕨粑要泡水，时间越长越好，泡发，洗净，去掉蕨菜外面的老皮死皮，热锅凉油下入葱炒香，下入红烧肉，将红烧肉炒散炒均匀，下入蕨菜，不断翻炒，蕨菜会稍稍出水，大火不断翻炒，下入盐，翻炒均匀，等等就可以了。