红芽芋要去皮吗
- 心理
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要去皮。
去皮方法:先把芋头洗干净后,放入开水中煮5分钟捞出。再放入冷水中浸泡一会,然后用小刀轻轻一刮就可以去掉外皮了。处理好的小芋头,冷冻起来就能长期保存,想吃的时候直接退冰就能使用。把刚挖的芋头清洗干净,放在一个蛇皮口袋里,蛇皮口袋倒入水,把口袋放在石板上揉搓,像洗衣服那样,这样做起来有点费力气,搓个10分钟,把芋头倒入一个干净盆里,水一冲皮就掉
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