红薯叶蘸料配方

春夏季是吃红薯叶最好的季节，这个时节的红薯叶鲜嫩多汁，营养丰富。

蘸料的配方主要是根据自己的喜好，爱吃辣的可以切点小米辣，蒜末，葱末，加点酱油鸡精调好，淋上热油，味道超级好！红薯叶洗干净备用，锅中冷水烧开放少许油盐，倒入红薯叶焯水一分钟左右即可，最好过一遍凉白开，防止叶子变黄，沾上美味酱汁就是一道开胃菜。

蘸料配方：把蒜头、盐捣碎、加入少许凉开水、生抽、香醋、白糖、鸡精，最后撒上熟芝麻粒，辣椒油，花椒油即可。

做法

1/7

将番薯叶的茎梗摘掉留取嫩叶，冲洗干净，控干水分备用。

2/7

温水和面，面和好后柔成团、擀成薄片和锅大小差不多。

3/7

把番薯叶摊在薄饼上，用另一张薄饼把番薯叶盖住，并轻轻按压四周边缘，使其粘在一起。

4/7

小火慢烙，待下面起花，小心翻过，再烙另一面。

5/7

烙好后出锅对称切成四块。

6/7

调蘸汁：把蒜头、盐捣碎、加入少许凉开水、生抽、香醋、白糖、鸡精，最后撒上熟芝麻粒，辣椒油，花椒油即可。

7/7

食用时，把菜馍卷起来蘸蒜泥调味汁，非常美味。