陶瓷刀的质量如何鉴别

看刀刃:高品质的陶瓷刀的刀刃，开刃线均匀一致，且亮线精细.质量不高的陶瓷刀其开刃线则不均匀或有断续，有的甚至开刃线很宽大

触刀刃:这是核心部分，用大拇指指甲摁刀刃(千万小心，以防伤手)，高品质陶瓷刀的刀刃是不会崩口的，质量不高的陶瓷刀则很容易出现崩口

看表面:侧面看没有污点、灰点、裂纹、针孔，纹路要细，有韧性

看细节:高品质陶瓷刀苛求细节的完美，陶瓷刀的刀背、刀尖、刀头(刀刃靠近手柄处)等部位都进行了、打磨、倒圆等处理，以防使用过程中伤手

抗跌落:高品质陶瓷刀不小心从厨台跌落时，不断裂，不崩口（陶瓷手柄陶瓷刀请勿试）

试锋利:用刀切削纸张，高品质陶瓷刀切削感很流畅，切削线齐整，而劣质陶瓷刀在切削过程中则有阻滞感，切削线起毛、不规整。

首先，看陶瓷刀的表面光洁度，侧面看有没有污点灰点，纹路要细不粗糙，刀片光滑、刀刃锋利

其次，要看刀片的氧化锆粉粒的纯度如何，高纯度的粉粒整刀在光照下透明似玉

另外，选购陶瓷刀的时候要仔细观察细节，像金澳陶瓷刀具这样高品质陶瓷刀苛求细节完美，陶瓷刀刀背、刀尖、刀头(刀刃靠近手柄处)等部位都进行了打磨处理，以防使用过程中伤手

最后，俗话说“一分价钱一分货”，在购买陶瓷刀时更准确，所以在选择陶瓷刀时不能一味图便宜而进行购买，而是要选择那些历经市场考验，质量稳定的陶瓷刀大品牌。 由于市场上厂家的生产工艺不同，刀坯打磨技术各异，所以生产的陶瓷刀刀片质量差距很大。像国际第一品牌金澳陶瓷刀，其引进的德国全球一流打磨技术，生产出来的陶瓷刀片表面相当光洁，可以说是现今陶瓷刀生产的顶级水准。而且作为以新材料研发、生产于一体的厂家，可以满足氧化锆原材料的自给自足，保证了产品的质量安全性，是值得消费者信赖的良心企业。