1斤大米能加多少水做白醋

做米醋一斤米一般要放两斤水。做法是：1、蒸煮大米（糯米也可）至熟并放凉。2、按一斤米两斤水（凉白开）的比例，加入2勺冰糖搅拌均匀，放入干净的容器密封，存放在阴凉处半年。

3、半年后取上面的澄清液，（弃掉下面的糟）加入一勺红糖，密封再存3月，开瓶，如有酸味，便成功了。装瓶前再过滤一次，透明香醇的米醋就可以食用了。

1斤大米加4.5斤开水做白醋，开水一定要准备煮到沸腾的，然后再准备适量的白酒，最好是高度白酒，这样杀菌效果会更强。最后准备100克白糖就可以了。自制白醋的烹饪食材全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始自制白醋的烹饪了。