马掌菜的吃法

用料

马掌菜 200克

豆腐干 2块

麻油适量

盐适量

醋适量

蒜4辦

红辣椒干1个

马掌菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，马掌菜摘去杂质，清洗干净，蒜切末，辣椒干泡软，切丝，备用

步骤 2

锅内加入清水，烧开，水里放盐、几滴油，水开，放菜和豆腐干，焯水，捞起控水

步骤 3

马掌菜放凉，切末

步骤 4

豆腐干切小丁

步骤 5

马掌菜末、豆腐干装盘，放蒜末、辣椒丝，浇热油，炝香，滴麻油，拌匀即可

马蹄菜的吃法：

（1）马蹄菜鸡蛋花

材料：马蹄菜50克、鸡蛋75克、韭菜10克，食盐、香油、胡椒粉、料酒适量。

做法：

将马蹄菜放在清水中进行浸泡，用清水冲洗两遍后沥干水分

将鸡蛋磕入碗内，放入食盐、胡椒粉、料酒、韭菜、马蹄菜、香油搅拌均匀

)锅内油烧热，倒入鸡蛋液同炒，炒至鸡蛋液成型后即可。

步骤 1

马掌菜洗净。蒜头剁成蓉。备用。

步骤 2

水开后，加少许盐和油，倒入马掌菜焯水1分钟左右，捞出。

步骤 3

锅中下油，倒入蒜末，爆香。

步骤 4

再倒入焯了水的马掌菜，翻炒片刻，加入适量盐调味。

步骤 5

装盘。味道有点酸。 马掌菜还可以焯水后凉拌，也可以用来滚汤。