芹菜的吃法大全

准备用料：芹菜250g、胡萝卜1段、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香油少许

1、准备食材

2、胡萝卜切片，芹菜斜着切片，葱切碎

3、烧开水把芹菜放入焯水，捞出过凉水，控干

4、锅内加油，放入花椒爆香，捞出丢掉

5、放入姜丝爆香，再加葱花

6、加胡萝卜翻炒，变色变软

7、放入芹菜大火煸炒

8、加盐调味，滴入香油拌匀即可

9、成品。

芹菜的吃法大全

1、芹菜炒香干

一道简单的芹菜炒香干，清淡快捷也不缺少营养，用料简单只需要芹菜、香干、红尖椒还有调味的酱油和盐。东西准备好了之后，将芹菜和香干洗干净切成段，红尖椒切成圈，热锅热油下入香干翻炒，香干焦黄之后下芹菜翻炒，等到芹菜有点软之后，将辣椒圈、盐还有适量的酱油倒入锅中，然后翻炒均匀就可以装盘开吃了。一道简单的芹菜炒香干，最快几分钟就能做完，十分时候上班族。

2、芹菜炒肉

我们这芹菜炒肉的做法稍微复杂一点，用的调料比较多，但是这些调料主要是用来腌肉，让肉更嫩更入味而使用的。除去芹菜和瘦肉，还需要姜、盐、生抽、淀粉、料酒、花椒粉。将肉切成肉丝或者是肉片，加上一点盐、淀粉、花椒粉、料酒拌匀腌制一会，腌制的时候将芹菜洗干净切成段，姜切成丝。然后热锅热油下腌好的肉炒白，然后依次加入姜丝、芹菜段、一点点盐、一点生抽然后翻炒均匀。最后出锅的时候如果喜欢还可以加上一点味精。

3、凉拌芹菜

这是一道简单快捷的芹菜做法，特别适合在夏天食用。首先我们将芹菜切成段，过开水焯熟之后放凉备用。芹菜焯好放凉的时候我们开始准备冷菜汁。首先把姜切成碎末，然后放在碗里，在碗里加入少量的盐、香油、生抽、醋、一点点白糖，调完之后试下味道，觉得淡了再加一点。然后将放凉了的芹菜摆好盘，将冷菜汁均匀的浇在上面就可以了。不喜欢姜的可以根据自己的喜爱调制冷菜汁，这个没有什么影响。

4、芹菜牛肉末

这是一道十分下饭的芹菜做法，材料也比较简单。首先肯定就是芹菜和牛肉了，然后就是几个干辣椒和大蒜，然后就是两个小米椒和适量的盐还有酱油。牛肉和芹菜都洗干净，牛肉泡在水里去除血水后，捞出来控干水切成肉末备用，芹菜和小米椒洗干净后也要切成碎末，大蒜切成片。小火冷锅冷油，倒入牛肉末加上一点酱油翻炒到都熟了装盘备用。然后锅里在到一点油，将干辣椒和蒜下锅爆香，然后将芹菜和小米椒倒入锅内大火爆炒，芹菜断生后下牛肉末继续翻炒，出锅前加入适合自己口味的盐和酱油炒匀出锅。

芹菜的吃法大全

芹菜1把肉末1小碗(约100g)红尖椒2个生姜1片蒜瓣2粒盐适量生抽少许老抽少许糖少许生粉1茶匙麻油少许料酒适量

做法

芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留，详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用

蒜去皮切末生姜去皮切末红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用

炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散

将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香

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把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒。