红烧肉炖青椒的做法

肉适量，青椒适量，八角2个，八角3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根

1、· 五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥

2、水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净切成3厘米宽的块儿

3、 锅中烧油，油热转小火，放入冰糖炒大片糖稀开始冒小泡的时候就好了放入肉块翻炒均匀

4、放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽

5· 加入青椒翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮水开转小火炖煮1小时

新鲜五花肉一斤

青椒三个

八角少许

花椒少许

干辣椒少许

酱油

料酒

盐

植物油

步骤

1. 先将五花肉洗净，锅内放水烧开，把五花肉焯水。

2、 锅内放油微热后放入干辣椒，花椒，八角煸香。

3、 放入五花肉一起炒，多炒一会，直至出油。如果国内出油太多，可以倒出一些油

4、 这时候加入开水，把肉炖一会，再加入青椒翻炒，至水烧干即可。