大凉山苦荞怎么辨别真假

四川凉山地区所产苦荞是黑苦荞，云南贵州山西等产地的是黄苦荞，颜色稍微发黄。黑苦荞外壳是黑色的，脱壳之后颜色与黄苦荞一样。黄苦荞外壳呈黄绿色，脱壳之后与黑苦荞一样。黑苦荞传统工艺加工，颜色会有不均匀，颗粒小，营养足。黄苦荞一般都是微波烘干，脱水时间长，颜色呈黝黑发亮。

闻香气

苦荞口感清香醇和，因此购买苦荞茶时，不少人认为，闻起来越香，品质就越好，实则不然。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的，其香味来源于天然麦香，不会过于浓烈。