牛排执行标准10379和2707区别

区别以下是：

1.标准类型不同：

gb2707:是国家标准，《GB2707-2005鲜畜肉卫生标准》

10379：是行业标准，10379食品类产品执行标准，就是标准号为SB/T10379-2012的《速冻调制食品》

2.标准规定不同

gb2707:规定了解(冻)畜肉的卫生指标和检验方法以及生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。

10379:规定了冷冻调配食品类的专业术语和界定、归类、原材料和辅材、技术标准、检验方法、判定规则、标识、标示、外包装、运送和存储及其市场销售和收回的规定。

3.适用范围不同：

gb2707:适用于牲畜屠宰加工后，经兽医卫生检验合格的生鲜或冷冻畜肉。

10379:适用冷冻调配食品类的生产制造、检验和市场销售。

4.实施时间不同

gb2707:2005年1月19日

10379：2013年6月1日