![硝矾粉的用途]( "硝矾粉的用途")
- 可用于配制孔雀绿釉。还可用作五彩、粉彩的颜料。制造火药的原料之一。白色粉末，易溶于水，加热到334°C即分解放出氧。工业上是制造火柴、烟火药、黑火药、玻璃的原料和食品防腐剂等。在智利等地经开采和富集可直接制得硝酸钾。[1]这就是硝帆粉的用途...
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![枯矾粉怎样溶于水]( "枯矾粉怎样溶于水")
- 放水里搅拌就行了。枯矾，又名煅白矾。取拣净的白矾，置砂锅内加热溶化并煅至枯干，取出。性状：为不规则的结晶体，大小不一。无色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽。质硬而脆，易砸碎。气微，味微甜而涩。以色白、透明、质硬而脆、无杂质者为佳。易溶于水或甘...
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![发酵粉含明矾吗]( "发酵粉含明矾吗")
- 有的有。发酵粉可以分为很多种类，比如小苏打、泡打粉、明矾等等，也有人会将酵母粉称为发酵粉。其中，酵母属于生物膨松剂，使用它对我们的身体更有好处。我们如果用酵母来发酵面团的话，它不仅不会产生对我们身体有害的物质，还可以为我们提供人体所需的营养、维生素。所以条件允许...
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![土豆淀粉含明矾么]( "土豆淀粉含明矾么")
- 土豆淀粉不含明矾，只有做成粉条后才含有明矾。土豆淀粉是土豆经过水磨成浆，然后过滤，析出稠浆，再进行干燥而得到的细粉。内中含有高精度的碳水化合物，这时的淀粉还不含有明矾，只有在制造粉条的过程中，为了粉条有一定的韧性，才往里添加了明矾。土豆淀粉含明矾么土豆淀粉含有明矾的...
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![轮粉皮为什么加明矾]( "轮粉皮为什么加明矾")
- 做粉皮之所以要加明矾，理由有如下3点：1、为了让粉皮成形。由于制作红薯粉皮时，红薯粉本身与水混合是只能成糊不能定型，而明矾与水反应有增加红薯粉的筋度效果，能帮助粉皮定型成片，因此民间手工制作粉条时就会添加明矾2、为了避免粉皮碎裂。因为红薯粉皮本身没什么筋度，晒干后在...
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![洗衣粉有明矾吗]( "洗衣粉有明矾吗")
- 洗衣粉中含有明矾。为了降低洗衣粉的成本和进一步完善洗衣粉的综合洗涤去污效果，在洗衣粉中还加入了一些助洗剂和填充剂。普通洗衣粉中常用的助洗剂有三聚磷酸钠（无磷洗衣粉中则为4A沸石、高分子聚合物等）、水溶性硅酸钠、碳酸钠、硫酸钠、羧甲基纤维素钠、荧光增白剂等。另...
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![黑凉粉要加明矾吗]( "黑凉粉要加明矾吗")
- 黑凉粉是很多人都吃过的美食，尤其是在夏季，那么黑凉粉要加明矾吗？黑凉粉为什么会苦？黑凉粉要加明矾吗按照常理，做黑凉粉确实要加一些明矾，才能够更劲道。不仅是黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮、等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不...
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![粉条矾多了怎么办]( "粉条矾多了怎么办")
- 可以加入食用纯碱，即可中和哦，去除食品中的明矾也可以加氯酸钠溶液。这个是氧化还原。对明矾的用量国家没有硬性的规定，因为是根据各种产品生产的需要而各有不同，但明矾中含有大量的铝，因为法规只对铝的残留量作出了规定.根据国家食品添加剂的卫生标准，明矾的最大使用量为“按...
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![芒硝粉是什么]( "芒硝粉是什么")
- 芒硝粉即粉末状芒硝。芒硝为硫酸盐类矿物芒硝族芒硝，经加工精制而成的结晶体。主含含水硫酸钠(Na2SO4·10H2O)。全国大部分地区均有分布。为棱柱状、长方形或不规则块状及粒状。无色透明或类白色半透明。质脆，易碎，断面呈玻璃样光泽。气微，味咸。多产于海边碱土地区、矿泉、...
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![矾石与芒硝的区别]( "矾石与芒硝的区别")
- 区别是:矾石为矿物明矾石经加工提炼而成的透明的结晶。有白、青、黄、黑、绛五种。主要成分为十二水合硫酸铝钾，外用能解毒杀虫，内用止血，化痰。而芒硝是硫酸盐类矿物芒硝族经加工精制而成的结晶体。为无色透明或类白色半透明，形状为棱柱状、长方形或不规则块状及粒状。其气...
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![粉条明矾的比例]( "粉条明矾的比例")
- 大概是一斤干淀粉加1.75克明矾。手工粉条在制作的时间，一般都要加入明矾，否则粉条容易不起锅，造成手工制作粉条失败，而明矾的加入量是有要求的，现行标准是要求铝含量200mg/kg...
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![压粉条用多少白矾]( "压粉条用多少白矾")
- 一斤干淀粉加1.75克明矾。手工粉条在制作的时间，一般都要加入明矾，否则粉条容易不起锅，造成手工制作粉条失败，而明矾的加入量是有要求的，现行标准是要求铝含量200mg/kg而每公斤明矾含铝为27/474，所以每100公斤粉条明矾的加入量最大约为351克，但要考虑很多酸浆法制淀粉时为了提高...
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![做粉条一斤粉面放几颗矾]( "做粉条一斤粉面放几颗矾")
- 做木薯粉条大概是一斤干淀粉加1.75克明矾。手工粉条在制作的时候，一般都要加入明矾，否则粉条容易不起锅，造成手工制作粉条失败，而明矾的加入量是有要求的，现行标准是要求铝含量200mg/kg，而每公斤明矾含铝为27/474，所以每100公斤粉条明矾的加入量最大约为351克，但要考虑很多酸浆法...
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![麦硝粉别名]( "麦硝粉别名")
- 别名芒硝，麦硝粉是麦芽经精细加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较...
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![做粉皮放白矾还是明矾]( "做粉皮放白矾还是明矾")
- 明矾首先要明确一点，你自己做是为了销售还是自己食用，如果是销售，可以购进红薯专用的粉皮机，我们的粉皮机不需要添加任何添加剂，当然也不要添加明矾。加工量也大，能耗低。如果是自己食用，可以直接用淀粉和水，比例可以在1：3左右，可以根据情况不同，煮的时间长短不一，只要看到成型了，再放...
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![无矾粉条]( "无矾粉条")
- 无添加明矾粉条的做法是这样的1、备好1口锅，冷水缸2口，漏勺1个。2、合芡：取淀粉，用凉开水调成均匀稀乳状。3、打芡：把无矾增筋耐煮剂筋力源放入盆中和干淀粉先混匀，再把和好的芡倒入，再加入30公用搅棒顺着一个方向快速搅拌直至变为均匀透明状。4、和面：待打好的芡迅速倒人淀粉，用...
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![粉条加明矾比例]( "粉条加明矾比例")
- 一斤淀粉一般加3到5克的明矾，在粉条当中，加明矾的目的是起到一定的柔性，所以，最原始的办法都是加明矾，也叫白矾，但它对人体是有害的，所以尽量不要加，可以改用其他的添加剂...
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![一斤粉条放多少明矾]( "一斤粉条放多少明矾")
- 1、75克。做土豆粉加明矾国家标准是100斤不超过4两即可。不过土豆粉条制作可以不下矾，做法如下：1、配方：土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤、沸水10公斤。2、工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。3、配料...
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![芒硝和明矾哪个熟羊皮好]( "芒硝和明矾哪个熟羊皮好")
- 芒硝好。目的是使皮板纤维松散稳定，并使毛与真皮结合更加牢固。鞣液配制加水量为皮重的15—20倍，每公斤水中加入甲醛8—10毫升、食盐40克、芒硝40克。水温最好保持在35—37度。将浸酸后的皮投入并搅拌半小时后，用碳酸钠慢慢分3—4次将鞣液的PH值调至8—8.5。鞣制时间不得少...
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![粉皮里为什么加明矾]( "粉皮里为什么加明矾")
- 理由1：制作工艺限制我们很多人都认为农村产物，都是纯天然无添加的，其实，这是错误的理解。就从粉条的传统手工制作工艺上来说，因受自身加工与环境条件的限制，在使用酸浆法制作淀粉原料时，为了提高沉淀速度。通常情况下是一定要加明矾的，否则粉条容易沉锅不浮起，色泽暗沉，容易断裂。...
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![一斤粉面多少矾做粉条]( "一斤粉面多少矾做粉条")
- 1、大约1.75克明矾。2、解析说明：在做手工粉条时候是需要加入适量的明矾，是为了起锅容易，加少了不起作用，加多了超标对人体有害。按照现行标准的要求铝含量200mg/kg，而每公斤明矾含铝为27/474，所以每100公斤粉条明矾的加入量最大约为351克，就是200斤最大不能超351克，因此，1斤粉面...
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![压粉条一斤面粉放多少矾]( "压粉条一斤面粉放多少矾")
- 压粉条，一斤的面粉需要5克的明矾。这里需要一点面粉加水勾芡。脚熟以后赶快倒入盆中，加入面粉明矾进行揉搓成光滑的面团。这个时候就可以压粉条了。1，一般一斤面粉放10克明矾，一公斤面粉也就是20克明矾。2，做木薯粉条大概是一斤干淀粉加1.75克明矾。3，手工粉条在制作的时候，一般...
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![白矾做粉条比例]( "白矾做粉条比例")
- 500克淀粉当中加3到5克，根据季节的不同，则添加的量有所不同，一般在夏季加的少一些，在冬季要加的多一些，增加白矾的目的是增加它的延伸性，也就是有一定的弹力大概是一斤干淀粉加1.75克明矾。手工粉条在制作的时间，一般都要加入明矾，否则粉条容易不起锅，造成手工制作粉条失败，而明矾...
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![白矾粉在国画的用途]( "白矾粉在国画的用途")
- 很少直接用，一般是要配合食用明胶制作胶矾水的，胶矾水是画工笔画重要的辅助材料。外面卖的熟宣、绢的胶矾程度不是很够或者不匀，经过反复渲染或清洗很极易出现漏矾现象，这时就可用胶矾水刷一遍接着再画。...
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![怎么用明矾做凉粉]( "怎么用明矾做凉粉")
- 土豆粉做凉粉时等到水煮开后，在水中放入少许明矾原料：土豆淀粉、凉水和食用明矾。淀粉和水的比例始终是1：5。作法：1.用一份凉水1：1的土豆淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。2.将四份水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少许明矾，一点点...
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